#accurata selezione di INGREDIENTI FRESCHI ITALIANI di qualità, rispettando la STAGIONALITÀ, possibilmente BIO, KM0, DOP, IGP, PRESIDI SLOW FOOD e sicuramente ARTIGIANALI per promuovere le eccellenze del nostro territorio in modo originale.

#spiccata sensibilità verso l’ambiente: impianto elettrico fotovoltaico e batterie, materiali compostabili o quantomeno riciclabili, ingredienti km0, sanificazione con detergenti italiani biologici a base di estratti naturali.

“Traduco” in italiano panini e cocktails internazionali dove vuoi tu.

“Ricordo esattamente il momento in cui mi venne l’idea di creare un food & beverage van per fare feste, era il 1999 e facevo il Capo Barman nel megayacht Seabourn Pride. Questa intuizione è rimasta a lungo “nel cassetto dei sogni da realizzare” finché nel 2017 ho deciso di concretizzarla.

Stefano Federici

Cosa fa ITALICO Highball Club?

Promuovo le eccellenze del nostro territorio in modo originale, ovvero “traducendo in italiano” specialità internazionali e portandole ovunque con un furgone gastronomico multifunzione moderno e minimal.

Nello specifico ho scelto di reinterpretare una tipologia di cibo e una tipologia di drink che rappresentano l’essenza dei cocktail bar a qualsiasi latitudine:  gli HIGHBALL cocktails e i CLUB sandwiches.

Li “traduco in italiano” personalizzandoli con il mio know how e un’attenta selezione di ingredienti locali, artigianali e biologici. 

L’esperimento “fusion” degli HIGHBALLS di ITALICO e dei CLUB SANDWICHES di ITALICO mi ha divertito fin da subito e ha contribuito a differenziarmi sul mercato. I clienti li hanno apprezzati. E quindi ho cominciato ad ampliare l’offerta “giocando” con altri panini internazionali.

Prima i BAGELS di ITALICO con diverse farciture, poi il BAGEL BURGER di ITALICO. Successivamente ho fatto “un salto in Vietnam” creando il BANH MI di ITALICO poi ho messo in menù la tradizione marinaresca della Costa Azzurra con il PAN BAGNAT di ITALICO e a quel punto ho voluto misurarmi con lo street food indiano e quindi ho scelto il kati roll e ho realizzato il CALCUTTA KATI ROLL di ITALICO.

La primavera 2022 è iniziata con due importanti rivisitazioni lo SMASHBURGER di ITALICO a base di carne pregiata del Montefeltro e verdure biologiche km0 e il GREENBURGER di ITALICO che sottolinea sia le più attuali tendenze alimentari sempre più sensibili alla salute propria e del nostro pianeta che i nuovi traguardi tecnologici che hanno permesso di realizzare dei prodotti molto simili alla carne ma a base di soli ingredienti vegetali.

Si è aperta una strada, per me molto interessante e sto preparando delle feste a tema legate alle mie specialità, per i prossimi eventi privati o aziendali.

A completare l’offerta, la selezione di Birre e Chips Artigianali Made in Italy, di Bibite Italiche e di Vini del nostro territorio.

HappyCow Healthy Eating Guide
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